Sous Chef – Biña 

Locatie: Bonaire
Dienstverband: Fulltime
Minimale contractduur: 6 maanden

Voor Biña Fine Dining zijn wij op zoek naar een ervaren en gedreven Sous Chef met sterke leiderschapskwaliteiten en een passie voor het culinaire vak. Ben jij organisatorisch sterk, kwaliteitsgericht en weet jij een keukenteam te motiveren en aan te sturen? Dan maken wij graag kennis met jou.

Over Chogogo Beach & Dive Resort

Bij Chogogo Beach & Dive Resort Bonaire komen gastronomie en gastvrijheid samen in onze drie restaurants: Biña Fine Dining, Barí en Sunset. Biña staat voor verfijnde smaken, hoogwaardige ingrediënten en een culinaire ervaring op hoog niveau. Dagelijks streven wij ernaar onze gasten een uitzonderlijke fine dining beleving te bieden.

Jouw rol als Sous Chef

Als Sous Chef bij Biña Fine Dining ben je de rechterhand van de Chef-kok en draag je mede verantwoordelijkheid voor de dagelijkse aansturing van de keuken. Je bewaakt kwaliteit, processen en planning en zorgt ervoor dat het keukenteam optimaal presteert. Daarnaast werk je actief mee in de operatie en neem je de leiding bij afwezigheid van de Chef-kok.

Wat ga je doen?

• Ondersteunen van de Chef-kok bij de dagelijkse leiding van de keuken

• Aansturen, coachen en motiveren van het keukenteam

• Bewaken van kwaliteit, presentatie en consistentie van de gerechten

• Actief meewerken in de keuken en ondersteunen tijdens piekmomenten

• Toezien op naleving van HACCP-richtlijnen en zorgen voor een schone en georganiseerde werkomgeving

• Meedenken over menuontwikkeling, werkprocessen en verbeteringen

Wat wij van jou verwachten

• Minimaal 3–5 jaar relevante werkervaring in een professionele keuken, bij voorkeur in een leidinggevende rol

• Sterke organisatorische en communicatieve vaardigheden

• Passie voor fine dining en oog voor kwaliteit en detail

• Stressbestendigheid en flexibiliteit, ook tijdens drukke services

• Een groot verantwoordelijkheidsgevoel en teamspirit

Wat wij bieden

• Een verantwoordelijke en afwisselende functie binnen een professioneel en gepassioneerd team

• Een competitief salaris, passend bij jouw ervaring en verantwoordelijkheden

• Ruimte voor professionele groei en verdere ontwikkeling

• Werken en wonen in een unieke Caribische omgeving

Ben jij de Sous Chef die ons keukenteam naar een hoger niveau tilt?
Stuur dan je CV en motivatiebrief naar careers@chogogo.com.

Wij kijken uit naar jouw sollicitatie.

Solliciteer hier